কাশ্মীরের গেরুয়া চায়ের হদিশ এবারেও পাবেন বইমেলাতে!

Total Views: 558

কী চমকে গেলেন? আরে না না, এই গেরুয়া চায়ের সঙ্গে দূর দূরান্ত পর্যন্ত কোনও রাজনীতির সম্পর্কই নেই। এ হল কাশ্মীরের কাহওয়া চা, যার রঙটাই গেরুয়া। জাফরান, এলাচ, আমন্ড, দারুচিনি সমৃদ্ধ এই চা একবার যদি খান, দ্বিতীয়বার চেখে দেখতে ইচ্ছে করবেই। দাম সামান্য বেশি বটে, তাও নাগালের মধ্যেই বলা যায়। ৪০ টাকা প্রতি কাপ(বড়) দেদার বিকোচ্ছে এই চা। একটি বিশেষ রাজকীয় পাত্র থেকে ঢালা হচ্ছে উষ্ণ পানীয়। চা-বিক্রেতা শাহিদ শেখ জানালেন, সামোবার বলা হয়ে থাকে এই বিশেষ পাত্রটিকে। তার থেকেই জানা গেল, কাশ্মীরের শ্রীনগরের বাসিন্দা তারা।

গেরুয়া বর্ণের কাহওয়া চা হটকেকের মতোই বিক্রি হচ্ছে এবারেও। বই কেনার ফাঁকে অনেকেই সেই চা পান করে খানিক গলা ভিজিয়ে নিচ্ছেন। শাহিদরাও নিছক যেন চা নয়, কাশ্মীর থেকে ভারতের খাদ্যরসিকের রাজধানীতে এসে যেন স্বাদ ফেরি করে বেড়াচ্ছেন।